当店の豚骨スープは、大量の豚骨を炊き込むことで浮かぶ「泡」が特徴で、泡は濃厚さの証です。大量の豚骨（一般的な豚骨ラーメンの2倍以上）を長時間煮込み、熟成させ旨味を凝縮し、数日かけて完成するスープは絶品です。チャーシューには、低温調理で仕上げたロース肉を使用しており、この究極の一杯を550円～提供しております。